一、基本信息
文档名称：豌豆浸泡过程中的吸水动力学研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.49MB
总页数：28页
二、简介
《豌豆浸泡过程中的吸水动力学研究》是一篇探讨豌豆在浸泡过程中水分吸收规律的科学论文。该研究通过实验分析了不同温度、时间及水分条件对豌豆吸水速率的影响，揭示了吸水过程中的动力学特性。文章采用数学模型对吸水数据进行拟合，评估了豌豆吸水的扩散机制和渗透压变化。研究结果有助于优化豌豆的预处理工艺，提高食品加工效率和产品质量。此外，该研究为豆类作物的水分管理提供了理论依据，对农业生产和食品工业具有重要参考价值。
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