一、基本信息
文档名称：贝莱斯芽孢杆菌处理对厚皮甜瓜保鲜效果及保护酶活性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.47MB
总页数：36页
二、简介
《贝莱斯芽孢杆菌处理对厚皮甜瓜保鲜效果及保护酶活性的影响》研究探讨了利用贝莱斯芽孢杆菌处理对厚皮甜瓜贮藏期间品质和酶活性的影响。实验结果表明，该菌株能有效延缓果实的腐烂和品质下降，提高果实的贮藏寿命。同时，处理后甜瓜中的保护酶如过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性显著增强，有助于清除自由基，减少氧化损伤。这项研究为厚皮甜瓜的绿色保鲜提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用价值。
三、预览
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