一、基本信息
文档名称：超高压处理对复合苹果泥微生物和品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.6MB
总页数：32页
二、简介
《超高压处理对复合苹果泥微生物和品质的影响》是一篇研究超高压技术在食品加工中应用的论文。该研究探讨了不同压力条件下超高压处理对复合苹果泥中微生物的杀灭效果及其对产品品质的影响。结果表明，超高压处理能有效降低微生物含量，同时较好地保持苹果泥的色泽、营养成分和口感。该研究为食品工业中采用非热杀菌技术提供了理论依据和技术支持，有助于提升食品安全性和延长保质期。
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