一、基本信息
文档名称：超高效液相色谱-串联质谱法测定酱卤肉制品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑及4-甲基咪唑
文档格式：pdf格式
文档大小：0.85MB
总页数：6页
二、简介
《超高效液相色谱-串联质谱法测定酱卤肉制品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑及4-甲基咪唑》是一项关于食品中有害物质检测的研究。该方法利用超高效液相色谱与串联质谱联用技术，能够准确、快速地检测酱卤肉制品中的三种咪唑类化合物。这些化合物可能在加工过程中产生，对人体健康存在潜在风险。通过该方法，可有效提高检测灵敏度和准确性，为食品安全监管提供科学依据。研究结果对保障消费者健康、规范食品生产具有重要意义。
三、预览
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