一、基本信息
文档名称：酶解联合动态高压微射流制备淀粉百里酚纳米乳液及其结构与性质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.4MB
总页数：9页
二、简介
《酶解联合动态高压微射流制备淀粉百里酚纳米乳液及其结构与性质分析》是一篇研究如何利用酶解和动态高压微射流技术制备淀粉百里酚纳米乳液的论文。文章详细介绍了制备过程，并对所得纳米乳液的结构和性质进行了系统分析。通过该方法，能够有效提高百里酚的分散性和稳定性，拓展其在食品、医药等领域的应用前景。研究结果表明，该纳米乳液具有良好的粒径分布、热稳定性和抗氧化活性，为功能性食品添加剂的开发提供了理论依据和技术支持。
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