一、基本信息
文档名称：酸性氧化电位水处理对鲜参切片的杀菌效果及色泽的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：3.73MB
总页数：36页
二、简介
《酸性氧化电位水处理对鲜参切片的杀菌效果及色泽的影响》研究了酸性氧化电位水在保鲜技术中的应用。实验表明，该处理方法能有效杀灭鲜参切片表面的微生物，显著提高其卫生安全性。同时，研究还分析了处理后鲜参切片的色泽变化，结果发现适当浓度的酸性氧化电位水对色泽影响较小，保持了鲜参原有的外观品质。该研究为鲜参的加工与储存提供了科学依据，具有重要的实际应用价值。
三、预览
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