一、基本信息
文档名称：金花藏茶渥堆加工过程中的挥发性风味分析及感官评定
文档格式：pdf格式
文档大小：2.1MB
总页数：28页
二、简介
《金花藏茶渥堆加工过程中的挥发性风味分析及感官评定》是一篇研究金花藏茶在渥堆过程中挥发性风味物质变化及其感官品质的论文。文章通过气相色谱-质谱联用技术对不同阶段的挥发性成分进行分析，揭示了渥堆过程中香气物质的生成与转化规律。同时，结合感官评定方法，评估了不同工艺阶段茶叶的风味特征。研究结果为优化金花藏茶的加工工艺提供了理论依据，有助于提升其品质和市场竞争力。
三、预览
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