一、基本信息
文档名称：静电纺明胶壳聚糖可食用纳米纤维膜的制备、表征及其抑菌特性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.87MB
总页数：28页
二、简介
《静电纺明胶壳聚糖可食用纳米纤维膜的制备、表征及其抑菌特性研究》是一篇探讨新型可食用纳米材料的研究论文。文章通过静电纺丝技术制备了由明胶和壳聚糖组成的复合纳米纤维膜，并对其物理化学性质进行了系统表征。研究结果表明，该纳米纤维膜具有良好的机械性能和生物相容性，同时表现出显著的抑菌活性，尤其对常见食品腐败菌有较好的抑制效果。该研究为开发安全、环保的食品包装材料提供了理论依据和技术支持，具有重要的应用前景。
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