一、基本信息
文档名称：预处理-低温挤压对留胚米粉理化性质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.29MB
总页数：28页
二、简介
《预处理-低温挤压对留胚米粉理化性质的影响》是一篇研究留胚米粉在不同预处理条件下理化性质变化的论文。文章探讨了预处理方法与低温挤压工艺对米粉色泽、水分含量、糊化度及质构特性的影响。通过对比实验，发现适当的预处理能够有效改善米粉的品质，提高其加工性能和食用价值。低温挤压技术在保留营养成分的同时，优化了米粉的结构和口感。该研究为留胚米粉的工业化生产提供了理论依据和技术支持，具有重要的实际应用意义。
三、预览
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