一、基本信息
文档名称：食品中金黄色葡萄球菌定量风险评估的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.11MB
总页数：36页
二、简介
《食品中金黄色葡萄球菌定量风险评估的研究进展》是一篇综述性文章，系统总结了近年来关于食品中金黄色葡萄球菌的定量风险评估方法和研究成果。文章分析了该菌在不同食品中的污染情况、传播途径及致病机制，并探讨了基于暴露评估和危害识别的风险评估模型。研究指出，定量风险评估对于食品安全管理具有重要意义，有助于制定科学的防控措施。文章还指出了当前研究中存在的不足，如数据获取难度大、模型复杂性高等，并提出了未来研究方向，为相关领域的进一步发展提供了参考。
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