马铃薯食品研究进展.pdf

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2025-9-9 00:36 阅读模式

一、基本信息

文档名称:马铃薯食品研究进展

文档格式:pdf格式

文档大小:0.76MB

总页数:7页


二、简介

《马铃薯食品研究进展》是一本系统介绍马铃薯在食品领域应用与研究的书籍。书中详细阐述了马铃薯的营养成分、加工特性以及在不同食品中的应用现状。内容涵盖马铃薯淀粉的提取与改性、马铃薯制品的开发、功能性成分的研究等方面。同时,还介绍了国内外在马铃薯食品领域的最新研究成果和技术进展,为相关研究人员和食品工业从业者提供了重要的参考依据。该书旨在推动马铃薯资源的综合利用,提升其在食品产业中的价值。


三、预览

马铃薯食品研究进展
2025-9-3 07:10 上传
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马铃薯食品研究进展.pdf
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