一、基本信息
文档名称：高浓度CO2胁迫预处理与电子束辐照对NFC苹果汁品质的影响
文档格式：pdf格式
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总页数：9页
二、简介
本文研究了高浓度CO2胁迫预处理与电子束辐照对NFC苹果汁品质的影响。通过实验分析，发现高浓度CO2处理能够有效抑制微生物生长，同时保持苹果汁的营养成分和风味物质。电子束辐照进一步提高了产品的安全性，减少了微生物污染。两种处理方式结合使用，能够在保证苹果汁品质的基础上延长保质期。研究结果为NFC苹果汁的加工与保鲜提供了科学依据和技术支持。
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