一、基本信息
文档名称：高氧气调包装对安徽品种猪肉低温贮藏期间品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.02MB
总页数：6页
二、简介
《高氧气调包装对安徽品种猪肉低温贮藏期间品质的影响》是一篇研究猪肉保鲜技术的论文。文章探讨了高氧气调包装技术在延长安徽品种猪肉低温贮藏时间中的应用效果。通过对比不同包装方式下猪肉的色泽、水分保持、微生物生长及脂肪氧化等指标，研究发现高氧气调包装能有效延缓肉质劣变，提升保鲜效果。该研究为猪肉保鲜提供了科学依据，有助于提高肉类产品的市场竞争力和食品安全性。
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