一、基本信息
文档名称：黑曲霉发酵牛蒡根的化学成分及对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用
文档格式：pdf格式
文档大小：2.37MB
总页数：28页
二、简介
《黑曲霉发酵牛蒡根的化学成分及对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用》是一篇研究牛蒡根经黑曲霉发酵后化学成分变化及其生物活性的论文。该研究通过色谱分析等手段，鉴定出发酵前后牛蒡根中的主要化合物，包括多酚、黄酮类及有机酸等。同时，实验评估了发酵产物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制效果，结果显示发酵产物具有显著的酶活性抑制能力，表明其在调节血糖方面具有潜在应用价值。
三、预览
- 文件大小:
- 2.37 MB
- 下载次数:
- 60
- 黑曲霉发酵牛蒡根的化学成分及对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用.pdf
-
高速下载
| 
