一、基本信息
文档名称：魔芋粗粉制备低聚糖工艺优化及产物生理活性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.56MB
总页数：40页
二、简介
《魔芋粗粉制备低聚糖工艺优化及产物生理活性分析》是一篇探讨从魔芋粗粉中提取低聚糖的工艺优化及其生理活性的研究论文。文章通过实验分析不同提取条件对低聚糖产率和纯度的影响，确定最佳工艺参数。同时，研究还评估了所得低聚糖在抗氧化、免疫调节等方面的生理活性，为魔芋资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持。该研究对于开发新型功能性食品成分具有重要意义。
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