一、基本信息
文档名称：鲟鱼皮二肽基肽酶-IV抑制肽咀嚼片的制备工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：1.78MB
总页数：36页
二、简介
《鲟鱼皮二肽基肽酶-IV抑制肽咀嚼片的制备工艺优化》研究旨在开发一种具有降血糖功能的新型健康产品。通过提取鲟鱼皮中的活性肽，筛选出具有较强肽酶-IV抑制活性的二肽，并对其进行结构分析与功能验证。研究优化了咀嚼片的制备工艺，包括原料预处理、提取条件、干燥方式及成型技术，以提高产品的稳定性与生物利用度。实验结果表明，优化后的工艺能有效保留肽的活性，同时改善产品的口感与服用便利性，为功能性食品的开发提供了理论依据和技术支持。
三、预览
- 文件大小:
- 1.78 MB
- 下载次数:
- 60
- 鲟鱼皮二肽基肽酶-IV抑制肽咀嚼片的制备工艺优化.pdf
-
高速下载
| 
