一、基本信息
文档名称：鳜鱼副产物源水解物的制备工艺优化及其体外消化分析
文档格式：pdf格式
文档大小：2.61MB
总页数：32页
二、简介
《鳜鱼副产物源水解物的制备工艺优化及其体外消化分析》是一篇研究鳜鱼加工过程中产生的副产物如何通过水解技术转化为高价值产品的论文。文章重点探讨了水解条件对产物品质的影响，优化了酶解工艺参数，提高了水解效率。同时，通过对水解物进行体外消化实验，评估其营养成分的释放情况和生物利用度。该研究为鳜鱼副产物的综合利用提供了理论依据和技术支持，有助于提升水产加工行业的资源利用率和经济效益。
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