一、基本信息
文档名称：黄原胶对柠檬醛Pickering乳液膜制备及其理化性能的影响
文档格式：pdf格式
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总页数：28页
二、简介
本文研究了黄原胶对柠檬醛Pickering乳液膜的制备及其理化性能的影响。通过将黄原胶作为稳定剂，制备了具有不同浓度的柠檬醛Pickering乳液膜。实验结果表明，黄原胶能够有效改善乳液膜的稳定性，增强其机械强度和抗氧化能力。随着黄原胶浓度的增加，乳液膜的粒径分布更加均匀，界面张力降低，从而提高了乳液的物理稳定性。此外，黄原胶的添加还增强了乳液膜的热稳定性，使其在较高温度下仍能保持较好的结构完整性。该研究为开发新型天然稳定剂在食品和化妆品领域的应用提供了理论依据。
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