一、基本信息
文档名称：GB 51225-2017 牛羊屠宰与分割车间设计规范
文档格式：pdf格式
文档大小：1.84MB
总页数：81页
二、简介
《GB 51225-2017 牛羊屠宰与分割车间设计规范》是中华人民共和国国家标准，适用于牛羊屠宰与分割车间的设计和建设。该规范对车间的布局、卫生条件、工艺流程、通风与排水等方面提出了具体要求，旨在保障肉类加工过程中的食品安全和环境卫生。规范强调了生产区域的分区管理，确保屠宰、分割、冷藏等环节符合卫生标准，同时注重节能减排和安全生产。该标准的实施有助于提升我国牛羊屠宰行业的规范化水平，促进肉制品质量安全和行业可持续发展。
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