液相色谱-串联质谱技术在食品药品安全分析领域的应用
液相色谱(liquid chromatogram, LC)在分离能力、灵敏度和专属性等方面有着巨大优势, 与质谱(mass spectrometry, MS)联用后可以展现出强大的定性、定量分析能力, 并已经在农兽药残留、非法添加、有毒物质研究等各领域得到广泛应用。本文对液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)技术在食品相关国家标准, 如农残、兽残、食品接触类材料, 及《中华人民共和国药典(2015版)》中的应用进行了简单介绍, 并介绍了本部门在食品安全、药品安全、食品接触类塑料制品残留物分析等领域取得的工作进展。
Liquid chromatography (LC) has great advantages in the capacity of separation, sensitivity and specificity, and mass spectrometry (MS) can be combined to show strong qualitative and quantitative analysis capabilities, and they have been found widespread application in the food safety analysis, particularly in the analysis of pesticide residues, veterinary drug residues, illegal additives and toxic substances. This paper reviewed the application of liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) in the fields of pesticide residues, veterinary drug residues and food contact materials of national food standards and pharmacopoeia of China, and introduced the research progress of food safety, drug safety and residues in food plastic materials of our group.
标题：液相色谱-串联质谱技术在食品药品安全分析领域的应用
英文标题：Application of liquid chromatography-tandem mass spectrometry in food and drug safety analysis
作者：
勾新磊 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室
刘伟丽 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室,北京市科学技术研究院分析测试技术重点实验室
高峡 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室,北京市科学技术研究院分析测试技术重点实验室
周明强 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室，北京市科学技术研究院分析测试技术重点实验室
赵新颖 北京市理化分析测试中心,有机材料检测技术与质量评价北京市重点实验室,北京市科学技术研究院分析测试技术重点实验室
中文关键词:超高效液相色谱,质谱,食品安全,药品安全,
英文关键词:ultra performance liquid chromatography,mass spectrometry,food safety,drug safety,
发表日期：2016-09-05
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