超高效液相色谱法快速检测麦卢卡蜂蜜中丙酮醛
目的 利用超高效液相色谱建立一种麦卢卡蜂蜜中丙酮醛的快速检测方法。方法 采用乙酸钠缓冲溶液直接提取蜂蜜中的丙酮醛, 提取液与2,4-二硝基苯肼溶液室温避光衍生20 h后, 经C18色谱柱分离后采用二极管阵列检测器(PDA)检测, 外标法定量。结果 丙酮醛的检出限为10.0 mg/kg, 定量限为25.0 mg/kg, 在1.0~60 mg/L之间线性关系良好, 相关系数为0.9982, 在蜂蜜中添加25.0、500、1000三个水平的回收率在93.9%~97.8 %之间, 相对标准偏差在 1.8%~5.4%之间。结论 该分析方能够满足麦卢卡蜂蜜中丙酮醛的快速测定要求。
Objective To establish a fast detection method of methylglyoxal (MGO) in Manuka honey by ultra performance liquid chromatography (UPLC). Methods MGO in honey was extracted by sodium acetate buffer solution, extract solution derivatized 20 h with 2,4-dinitrophenylhydrazine solution, and detected by PDA detector after separated by C18 chromatographic column, quantified by external standard calibration method. Results The detection limit of MGO was 10.0 mg/kg, limit of quantification was 25.0 mg/kg. The method showed a good linear range of detection between 1.0~60 mg/L mg/L (r2=0.9982). The recoveries of MGO at three spiked levels (25.0, 500, and 1000 mg/kg) were between 93.9% ~ 97.8 %, RSD between 1.8% ~ 5.4%. Conclusion The method is suitable for fast analysis of MGO in Manuka honey.
标题：超高效液相色谱法快速检测麦卢卡蜂蜜中丙酮醛
英文标题：Determination of methylglyoxal in Manuka honey by ultra performance liquid chromatography
作者：
赵琼晖 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室
金晓蕾 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室
胡晓苑 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室
王宏菊 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室
靳保辉 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室
岳振峰 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室
谢丽琪 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室
陈波 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室
中文关键词:麦卢卡蜂蜜,超高效液相色谱法,丙酮醛,
英文关键词:Manuka honey,ultra performance liquid chromatography,methylglyoxal,
发表日期：2014-10-08
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