文档名：库仑滴定法快速测定葡萄酒中总酸含量
摘要：建立库仑滴定法快速测定葡萄酒中总酸含量的分析方法.以铂电极作工作电极对,pH复合电极作指示电极,0.8mol·L-1氯化钾溶液作电解质,恒电流强度为10.0mA,通过记录滴定至终点的电解时间,利用法拉第电解定律,测得葡萄酒中总酸含量.试验结果表明:采用库仑滴定法的平行5次测定结果相对标准偏差均低于2.0％,3个加标浓度水平样品的测定结果回收率处于97.6％～101.0％之间,另与国标规定的电位滴定法测定结果相较,无显著性差异.该分析方法显示较好的精密度与准确度,且操作简便、检测耗时较短,从而适用于相关产品的质量控制.
作者：赵艳Author：ZHAOYan
作者单位：宁夏回族自治区食品检测研究院,宁夏银川750004
刊名：当代化工 ISTIC
Journal：ContemporaryChemicalIndustry
年，卷(期)：2023, 52(3)
分类号：TS262.6
关键词：库仑滴定法 葡萄酒 总酸 快速测定
机标分类号：O657.31R927.2S481
在线出版日期：2023年4月18日
基金项目：宁夏回族自治区科学技术厅一般计划项目库仑滴定法快速测定葡萄酒中总酸含量[
期刊论文] 当代化工--2023, 52(3)赵艳建立库仑滴定法快速测定葡萄酒中总酸含量的分析方法.以铂电极作工作电极对,pH复合电极作指示电极,0.8mol·L-1氯化钾溶液作电解质,恒电流强度为10.0mA,通过记录滴定至终点的电解时间,利用法拉第电解定律,测得葡萄酒...参考文献和引证文献
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