T_TYXH TYXH08-2017 清炖盐池滩羊肉

标准编号：T/TYXHTYXH08—2017
中文标题：清炖盐池滩羊肉
英文标题：
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：X10/29
国民经济分类：H629其他餐饮业
发布日期：2018年03月01日
实施日期：2018年03月01日
起草人：黄玉邦、云华、王锦、马青、刘彩凤、庞金文、周进勤、马丽娜、周托、李花涛
起草单位：盐池县农牧局、宁夏盐池滩羊产业发展集团、盐池县滩羊产业发展协会、宁夏农林科学院动物科学研究所、盐池县翔盛餐饮管理有限公司、盐池县宾馆（有限公司）
范围：本标准规定了清炖盐池滩羊肉的主料、辅料、烹饪过程及操作要求。本标准适用于家庭和餐饮企业以盐池滩羊肉为原料制作清炖盐池滩羊肉
主要技术内容：1、主料及辅料要求。2、原料准备。3、制作过程。4、特点。5、汤汁利用。

关键词：盐池县滩羊产业发展协会,T/TYXHTYXH,其他餐饮业,滩羊,盐池

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