T_TAFDPR 015-2017 泰山民俗孝道宴服务质量规范

标准编号：T/TAFDPR015—2017
中文标题：泰山民俗孝道宴服务质量规范
英文标题：
国际标准分类号：03.080.01服务综合
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2017年10月21日
实施日期：2017年10月21日
起草人：马洪王传峰曹建峰訾胜军
起草单位：山东鲁菜根餐饮管理有限公司
范围：
主要技术内容：1　范围本标准规定了泰山民俗孝道宴的服务设施要求、服务人员着装与礼仪规范、上菜流程、摆放礼仪和就座要求。本标准适用于泰山民俗孝道宴的服务。2　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2.1　孝道宴以彰显孝心为基本，融合泰山当地民风民俗基本礼仪，通过一定的程序、既定的菜品以及传统的礼仪，来体现子孙后代对长辈的敬畏与孝心的一场宴会。

关键词：泰安市饭店烹饪协会,T/TAFDPR,正餐服务,泰山,孝道,服务质量

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