[住宿和餐饮业] T_NHKJXC 013-2021 宁化客家小吃肉糕制作规范

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标准编号：T/NHKJXC013—2021
中文标题：宁化客家小吃肉糕制作规范
英文标题：
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：
国民经济分类：H629其他餐饮业
发布日期：2021年10月30日
实施日期：2021年11月30日
起草人：陈金栋张清炎
起草单位：宁化县客家小吃协会、宁化县市场监督管理局
范围：
主要技术内容：本标准规定了宁化客家小吃肉糕的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。本标准适用于宁化客家小吃肉糕的烹饪制作。

关键词：宁化客家小吃协会,T/NHKJXC,其他餐饮业,宁化,客家,吃肉

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宁化, 客家, 制作

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