T_MMSP 05-2022 高凉菜 艾籺

标准编号：T/MMSP05—2022
中文标题：高凉菜艾籺
英文标题：
国际标准分类号：67.180.20淀粉及衍生制品
中国标准分类号：X11
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2022年07月08日
实施日期：2022年07月15日
起草人：杨燕芳、齐宇坤、卢晓峰、杨宇萍、蔡活、苏海燕、陈斌、杨金兴、邱日光、蔡华炎、杨宇超、崔雯玲、林李东、周志锋
起草单位：茂名市食品行业协会、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市高级技工学校、广东南越文化旅游发展有限公司。
范围：高凉菜艾籺的制作
主要技术内容：规定了高凉菜艾籺的术语和定义，原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间、操作要领。

关键词：茂名市食品行业协会,T/MMSP,正餐服务,凉菜,艾籺

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