T_HBPX 017-2020 楚菜 红烧鱼桥

标准编号：T/HBPX017—2020
中文标题：楚菜红烧鱼桥
英文标题：
国际标准分类号：67.040
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2020年12月03日
实施日期：2021年01月01日
起草人：谢定源、卢永良、涂建国、袁引军、张强、余勤
起草单位：华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、天门天和餐饮有限公司、武汉盛秦风臻宴酒店有限公司
范围：
主要技术内容：规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。

关键词：湖北省烹饪酒店行业协会,T/HBPX,正餐服务,红烧鱼,楚菜

T_HBPX 017-2020 楚菜 红烧鱼桥.pdf

2024-9-29 19:15 上传 T_HBPX 017-2020 楚菜 红烧鱼桥.pdf

文件大小:

516.52 KB

下载次数:

60

高速下载