T_CZCX 010-2021 清蒸肉丝制作规范

标准编号：T/CZCX010—2021
中文标题：清蒸肉丝制作规范
英文标题：
国际标准分类号：67.020
中国标准分类号：
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2021年12月20日
实施日期：2022年01月20日
起草人：张建峰王进京王旭青范元生王培林游伟毕爱生蒋明学
起草单位：长治市饭店餐饮烹饪行业协会
范围：
主要技术内容：本文件介绍了清蒸肉丝的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求。

关键词：长治市饭店餐饮烹饪行业协会,T/CZCX,正餐服务,肉丝

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