标准编号：T/XJWA004—2021
中文标题：杏子酒
英文标题：ApricotWine
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
中国标准分类号：
国民经济分类：C151酒的制造
发布日期：2021年09月07日
实施日期：2021年09月15日
起草人：刘丽媛、王婷、杨兴元、周黎明、周慧、武云龙、王春燕、韩泽云、罗闻芙、吴久赟、阿迪力·阿不都古力、古亚汗·沙塔尔、孟建祖、吾尔尼沙·卡得尔、吴玉华、李万倩、王琼、张海军、陈宜宾。
起草单位：吐鲁番市林果业技术推广服务中心、新疆农业大学、吐鲁番市葡萄酒产业协会
范围：
主要技术内容：1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义3.1 杏子酒以成熟的杏子为原料，在一定温度条件下，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵果酒。4 工艺要求4.1 原辅料4.2 工艺5 技术要求5.1 感官要求5.2 理化要求5.3 微生物限量5.4 农药最大残留限量5.5 玻璃制品5.6 净含量6 检验规则7 标识、包装、运输和贮存
关键词：新疆维吾尔自治区酿酒工业协会,T/XJWA,酒的制造,杏子
T_XJWA 004-2021 杏子酒.pdf
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