T_ZNZ 043-2020 家禽屠宰微生物控制技术规范

标准编号：T/ZNZ043—2020
中文标题：家禽屠宰微生物控制技术规范
英文标题：Technicalspecificationformicroorganismcontaminationcontrolduringpoultryslaughtering
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：
国民经济分类：A053畜牧专业及辅助性活动
发布日期：2020年12月08日
实施日期：2021年01月08日
起草人：肖英平、杨华、吕文涛、汪雯、宋列、严金昌、卢立志、钱鸣蓉、姚凯勇、王小骊
起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、澜海生态农业（杭州）有限公司、嘉兴市秀洲区王店三园鸡专业合作社。
范围：
主要技术内容：本文件规定了家禽屠宰微生物污染控制相关的术语和定义、屠宰场布局与设施设备要求、屠宰场环境要求、屠宰操作程序及要求、贮存运输、冷鲜禽产品卫生要求、人员管理、记录和文件管理。本文件适用于鸡、鸭的工厂化屠宰中微生物污染控制。鹅等其他家禽可参照本文件执行。

关键词：浙江省农产品质量安全学会,T/ZNZ,畜牧专业及辅助性活动,家禽,微生物,技术规范

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2024-9-29 08:57 上传 T_ZNZ 043-2020 家禽屠宰微生物控制技术规范.pdf

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