T_SXAGS 0023-2020 山西好粮油 藜麦

标准编号：T/SXAGS0023—2020
中文标题：山西好粮油藜麦
英文标题：
国际标准分类号：67.060
中国标准分类号：
国民经济分类：A011谷物种植
发布日期：2020年09月30日
实施日期：2020年10月08日
起草人：王丽娟、宋泽伟、李云龙、李琪、畅建武、张云鹏、李卓雯、梁利军、杨儒、张春霞、梁松华、郭建君、徐万卿
起草单位：山西粮食质量监测中心、山西农业大学山西功能食品研究院、山西农业大学农业基因资源研究中心、忻州市杂粮产业协会、山西华青藜麦产品开发有限公司
范围：本标准规定了山西好粮油藜麦的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存和运输以及档案管理的要求。本标准适用于山西省内生产的山西好粮油商品藜麦
主要技术内容：3　术语和定义除LS/T8232和LS/T3112中3.3规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。3.1　山西好粮油藜麦按照DB14/T2043的要求，在山西省内生产的质量和安全指标符合或高于国家相关标准的藜麦。3.2容重藜麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升（g/L）表示。4　分类4.1　浅色藜麦浅色系藜麦一般为白色。4.2　深色藜麦深色系的藜麦包括黑色藜麦和红色藜麦。深色藜麦去掉种皮之后，胚乳部分也呈现淡白或者淡黄的颜色。5　质量与安全要求5.1　质量要求藜麦应达到的质量指标见表1。表1　质量指标项目　指标容重/(g/L)　≥650不完善粒/%　≤2.0杂质/%　总量/%　≤0.6　其中：矿物质/%　≤0.02水分/%　≤13.0色泽、气味　正常5.2品质要求藜麦应达到的品质指标见表2。表2　品质指标项目　指标蛋白质含量a/%　≥13.0粗脂肪含量b/%　≥6.0注1:a、b至少有一项满足品质指标要求。5.3安全要求5.3.1感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB2715规定执行。5.3.2安全指数（PN）以GB2761、GB2762、GB2763的限量为基础计算，安全指数要求见表2。表3　安全指数项目　指数PN真菌毒素　≤0.6PN污染物　≤0.6PN农药残留　≤0.65.4生产过程质量控制按DB14/T2043相关条款执行。6　检验方法6.1　扦样、分样：按GB/T5491执行。6.2　容重检验：按GB/T5498执行。取孔径3.5mm的圆孔筛下和孔径1.5mm的圆孔筛上的藜麦为试样进行测定。6.3　杂质、不完善粒检验：按GB/T5494执行。6.4　水分含量检验：按GB5009.3执行。6.5　色泽、气味检验：按GB/T5492执行。6.6　蛋白质含量测定：按GB5009.5执行。6.7　脂肪含量测定：按GB5009.6执行。6.8　类型检验：按GB/T5493执行。6.9　安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按照式(1)分别计算每种物质的单项安全指标指数：……………………………………………(1)式中：Pi——每种物质的单项安全指标指数。根据式（2）～（4）分别计算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗指数PN：…………………………………(2)……………………………………(3)……………………………………(4)式中：PI均——平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的平均值。PI最大——最大单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的最大值。7　检验规则7.1　一般规则按GB/T5490执行。7.2　产品组批同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的藜麦为一个批次。7.3　判定规则符合5.1、5.2、5.3、5.4要求,且提供10.2追溯信息的藜麦，可列为山西好粮油产品。8　标签标识8.1　除应符合GB7718、GB28050的规定外，须标注品种名称、产地、收获年度、最佳使用期限及贮存条件等。标签标识示例参见附录B。8.2　非零售预包装绿豆应在包装物上或随行文件中注明产品品种名称、产地、收获年度、质量指标、安全指数等，并附检验报告。8.3　产品应以二维码或其他适当形式标识，标签内容包括5.1、5.2、5.3中的相关指标和10.2的追溯信息。9　包装、储存和运输9.1　包装应符合GB/T17109的规定和要求。9.2　储存应单独储存，储存库房应避光、清洁、干燥、通风良好、防雨、防潮防虫、防鼠。9.3　运输应单独运输，运输工具应清洁、干燥，运输过程中应遮盖，防雨防晒。运输时轻装、轻卸，防止机械损伤。10档案管理10.1藜麦的种植、收获、干燥、储存、运输及检验检测等信息应有原始记录，并按《粮食质量安全监管办法》的相关条款建档保存和管理，以便追溯。10.2供应方应提供的追溯信息见表3。表4　追溯信息信息分类　信息内容生产信息　品种名称　　产地　　收获时间　　种植面积及区域分布　　农药施用记录　　化肥施用记录　　产地认证情况　收储信息　干燥方式　　储存方式　　储存地址　　虫霉防控记录　其他信息　（可填）　注：示例参见附录A。

关键词：山西省粮食行业协会,T/SXAGS,谷物种植,山西,粮油,藜麦

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