T_CQGFA 04-2004 有机黄连初加工技术规程

标准编号：T/CQGFA04—2004
中文标题：有机黄连初加工技术规程
英文标题：
国际标准分类号：65.020.01农业和林业综合
中国标准分类号：
国民经济分类：A017中药材种植
发布日期：2024年07月01日
实施日期：2024年07月16日
起草人：李学琼、刘严、董悦、江彬彬、李杰、谢未晞、冉孟国、曾世洪、张登忠、卢劲托、廖华乔、谭荣国、宋学群、袁相勇。
起草单位：石柱土家族自治县农产品质量安全中心、重庆市农产品质量安全中心、石柱土家族自治县黄连经济协会。
范围：
主要技术内容：3　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1　有机黄连OrganicCoptischinensis符合GB/T19630界定的有机产品要求，来自于有机农业生产体系，根据有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的黄连。3.2　毛坨子Coptischinensiscontainingfewfibrousroot有机黄连药材挖出后，略去泥沙，剪去地上部分和大部分须根，带有少量须根的块状根茎。3.3　脱须Removethefibrousroot，SoilandresidualpetioleofCoptischinensis去掉黄连根茎上须根及所附泥土与残余叶柄。4　原料应符合T/CQGFA03-2024的要求。5　技术要求5.1　去杂剔除杂质、非根茎部位和已腐烂变质的毛坨子。5.2　干燥5.2.1　干燥设备　5.2.1.1　槽笼竹制，长150cm～200cm，编成弧状圆筒形。笼中部50cm～60cm，两端笼把各3根，长30cm左右。笼口设在中部，长30cm，宽20cm，两端笼把长40cm～50cm。5.2.1.2　木造板应备有2把～4把，全长125cm～150cm，板宽18cm～20cm，板长60cm。5.2.1.3　其他晒席、筛子、簸箕等。5.2.1.4　黄连炕选择交通方便，排水良好，避风，质地坚硬的梯地或者坡地构建黄连炕。炕坑长2m、宽1.6m、深0.5m，炕坑四壁用石块或砖块砌牢，总高1m，高出地面部分四周用泥土围住压紧。黄连炕由炕腔、火舌、火池、灶岩、喉管、炕帘、压枋、前后挡板、中梁等构成。5.2.2　干燥步骤5.2.2.1　毛炕每炕放湿毛坨子300kg～800kg，堆好后点火，火力开始不宜过强，应慢慢增大。在点火加温的1h之内，温度保持在50℃～65℃，加温后1h至2h，温度逐渐由65℃升至100℃，每隔10min～20min，用造板翻动1次。水汽干后，用山耙捶打搓动，抖掉泥土，待根茎表面颜色发白或最小的根茎已干时，便可停火出炕。5.2.2.2　细炕毛炕后，按根茎大小及干湿度分级，再进行加温细炕。自生火的2h内，温度保持在60℃～80℃；2h～4h，温度保持在80℃～100℃；4h～5h，温度保持在100℃～110℃；在出炕的最后半小时，温度逐渐升至120℃。在细炕干燥的整个过程中，每隔3min～5min翻灶1次。烘干至外皮呈暗红色，内肉呈淡黄色，即停火出炕。5.3　脱须经细炕后的黄连根茎（毛坨子）立即装入清洁无污染的槽笼，盖好盖子，由2人～6人将槽笼抬起来回冲撞，去掉须根、泥土及残余叶柄。5.4　二次去杂将脱须的黄连用大孔筛子将黄连筛出，除去石子、土粒、异物、灰渣及腐烂变质部分。6　分级6.1　一等根条粗壮肥实，无折断，无“过江枝”“青桩”，无须根，表皮无糊黑焦烂，断面内心金黄色或红色有光彩者为合格。6.2　二等根条较一等稍细小，无折断，无“过江枝”“青桩”，有少量须根，表皮无糊黑焦烂，断面金黄色或红黄色，以身干无潮湿者为合格。6.3　三等根茎细小，枯瘦短小，并有“青桩”存在（青桩不超过15%），有须根及“过江枝”掺杂，有“画眉足子”（即生长很瘦小不成器的黄连）存在；凡断碎、糊黑等属此类；以身干者为合格。6.4　四等身干表面有浅须（含干物杂质，且有不超过8%的青桩）、带有糊头（个体糊头比例不超过5%）。6.5　米连米连为黄连烘炕和其他加工过程中形成，形状基本为条状颗粒，有过桥，表面光略带糊头，身粗3.20mm以上,身长在6.00mm以上，身干燥手为合格。6.6　米沙米沙为黄连烘炕和其他加工过程中形成，形状为颗粒，有过桥，表面光略带糊头，身粗3.20mm以下,身长在6.00mm以下，身干燥手为合格。7　质量要求有机黄连质量应符合GB/T20358-2006中6质量要求的规定；以盐酸小檗碱(C20H18ClNO4)计，含小檗碱（C20H17NO4）不得少于5.5%，表小檗碱（C20H17NO4）不得少于0.80%，黄连碱（C19H13NO4）不得少于1.6%，巴马汀（C21H21NO4）不得少于1.5%。8　包装、标识、追溯与贮藏8.1　包装有机黄连包装应符合GB/T19630的要求，包装规格：统货每袋30kg（100cm×76cm），枝连每袋30kg（92cm×72cm）。8.2　标识应符合有机产品生产、加工、标识与管理体系GB/T19630的要求。标签应包括但不限于产品名称、生产者、详细地址、生产日期、批号、保质期或保存期、净含量、产品标准号和商标等内容，标签要醒目、整齐，字迹应清晰、完整、准确。8.3　追溯建立追溯体系，做好生产全过程详细记录（包括但不限于地块图、农事活动记录、加工记录、仓储记录、出入库记录），宜使用国家农产品质量安全追溯管理信息平台，并赋“二维码”。8.4　贮藏仓库应清洁、干燥、通风，划定特定区域单独贮藏。做好防虫蛀、霉变、腐烂等措施。定期检查，及时剔除变质产品。9　档案管理做好加工记录，建档并保存5年以上。

关键词：重庆市绿色食品协会,T/CQGFA,中药材种植,初加工,黄连,技术规程

T_CQGFA 04-2004 有机黄连初加工技术规程.pdf

2024-9-29 00:24 上传 T_CQGFA 04-2004 有机黄连初加工技术规程.pdf

文件大小:

233.47 KB

下载次数:

60

高速下载