【简介】
TCBJ 2312-2026是针对古蔺地理标志保护范围内生产的酱香型白酒（大曲）制定的质量技术要求规范。该标准明确了原料选用、大曲制备工艺、酿酒核心工序的技术准则，规定了产品感官指标、理化指标及安全限量要求，保障产品具备古蔺产区酱香型白酒的典型风味，规范产区生产秩序，提升产品品质，促进古蔺酱酒产业标准化、高质量发展。
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【基本信息】
文档名称：TCBJ 2312-2026古蔺产区酱香型白酒（大曲）质量技术要求
文档格式：pdf
文档大小：4.79MB
总页数：20页
【封面预览】
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