会议论文《木质素衍生物与胃蛋白酶的相互作用研究》发表于二〇〇八全国功能材料科技与产业高层论坛。该研究探讨了木质素衍生物与胃蛋白酶之间的相互作用机制，分析了其在生物医学和食品工业中的潜在应用价值。通过实验方法，作者揭示了木质素衍生物对胃蛋白酶活性的影响，为相关领域的进一步研究提供了理论依据。
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