会议论文《远洋蔬果保鲜特性分析及复合气调保鲜(MAP)的应用研究》探讨了远洋运输中蔬果的保鲜技术。文章分析了不同环境条件对蔬果新鲜度的影响，并重点研究了复合气调保鲜技术（MAP）的应用效果。通过实验数据验证了MAP在延长蔬果货架期和保持品质方面的有效性，为远洋物流中的保鲜技术提供了理论支持和实践参考。
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