会议论文《中餐炒菜灶的特点和节能措施的选择》探讨了中餐烹饪设备中的炒菜灶在能源使用上的特点，并分析了提高能效的可行措施。文章针对传统炒菜灶能耗高、热效率低的问题，提出了一系列节能优化方案，如改进燃烧系统、优化炉灶结构等，旨在提升能源利用效率，降低运营成本，对餐饮行业的可持续发展具有重要意义。
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