2009年上海市制冷学会学术年会上发表的会议论文《一种壳聚糖生物保鲜剂在带鱼冷藏保鲜中的研究》，探讨了壳聚糖作为天然生物保鲜剂在带鱼冷藏过程中的应用效果。研究结果表明，壳聚糖保鲜剂能有效延长带鱼的保质期，抑制微生物生长，保持其品质和新鲜度。该研究为水产品保鲜提供了环保、安全的新方法，具有重要的实际应用价值。
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