会议论文《食用油中多不饱和脂肪酸的GC_MS分析》发表于2010年全国质谱大会暨第三届世界华人质谱研讨会。该文利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对食用油中的多不饱和脂肪酸进行定性和定量分析，探讨了不同食用油中脂肪酸的组成特征，为食品安全和营养评价提供了科学依据。
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