会议论文《中餐厨房污染与通风问题》探讨了中餐烹饪过程中产生的油烟、热气及有害气体对室内空气质量的影响。文章分析了传统通风系统在处理中餐厨房污染方面的不足，并提出改进措施，以提高通风效率和改善工作环境。该论文为优化厨房通风设计提供了理论依据和技术参考，对提升餐饮行业卫生条件具有重要意义。
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