会议论文《西芹热风真空组合干燥工艺试验研究》在第14届全国干燥技术交流会上发表，探讨了西芹在热风与真空组合条件下的干燥特性。研究通过实验分析不同温度、真空度及风速对西芹干燥速率和品质的影响，旨在优化干燥工艺，提高产品营养价值和口感。该成果为蔬菜干燥技术提供了理论依据和实践参考。
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