会议论文《胡萝卜薄层干燥动力学模型研究》发表于第14届全国干燥技术交流会，主要探讨了胡萝卜在薄层干燥过程中的传质与传热规律。该研究通过实验数据分析，建立了适合胡萝卜干燥的动力学模型，为优化干燥工艺提供了理论依据。
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