会议论文《我国酶工程技术在氨基酸生产领域应用进展》介绍了酶工程技术在我国氨基酸生产中的最新应用与发展。文章总结了近年来酶催化技术在提高生产效率、降低能耗和环保方面的优势，分析了不同酶制剂在氨基酸合成中的作用机制及实际应用案例。同时，探讨了当前存在的技术瓶颈及未来发展方向，为氨基酸产业的可持续发展提供了理论支持和技术参考。
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