会议论文《功能酵母研究进展 - 2013中国生物发酵产业年会》介绍了功能酵母在食品、医药及环保等领域的应用现状与最新研究成果。文章总结了酵母在发酵工艺优化、活性成分提取及功能特性提升等方面的研究进展，强调了其在现代生物技术中的重要地位。同时，论文还探讨了功能酵母未来的发展方向和产业化前景，为相关领域的研究与应用提供了参考依据。
文档为pdf格式，0.41MB，总共8页。
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