会议论文《低聚木糖的特性与应用》介绍了低聚木糖的物理化学性质、生物活性及其在食品、医药和饲料等领域的应用前景。文章指出，低聚木糖具有良好的益生元功能，能促进肠道有益菌增殖，增强免疫力。同时，其低热量、不被人体消化吸收的特性使其成为健康食品的理想添加剂。该论文为低聚木糖的进一步研究与产业化提供了理论依据。
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