会议论文《乳酸生产技术的发展趋势 - 2013中国生物发酵产业年会》探讨了乳酸生产领域的最新技术进展。文章分析了传统发酵工艺与现代生物技术的结合，强调了高效菌株筛选、代谢工程及清洁生产的重要性。同时，作者展望了未来乳酸生产的绿色化和智能化发展方向，为行业提供了有价值的参考。
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