会议论文《中短波红外干燥特性与灭酶的研究》在第14届全国干燥技术交流会上发表，探讨了中短波红外技术在食品干燥过程中的应用。研究分析了不同波长红外线对物料干燥效率及酶活性的影响，结果表明中短波红外能有效提高干燥速率并实现灭酶效果，为食品加工提供了新思路。
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