GBT 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉.降落数值的测定.Hagberg-Perten法

小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉.降落数值的测定.Hagberg-Perten法
Wheat,ryeandrespectiveflours,durumwheatanddurumwheatsemolina.DeterminationofthefallingnumberaccordingtoHagberg-Perten

摘要:本标准规定了采用降落数值法对谷物中α-淀粉酶的活性进行测定的方法。本标准适用于谷物、特别适用于小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉。本标准中规定了全杜伦麦粗粒粉和全麦粉的粒度。本标准不适用于低α-淀粉酶活性的测定，有关方法可参照ISO7973。通过将降落数值换算为液化值（LN），可推算生产对降落数值有要求的产品所需的谷物、面粉或粗粒粉的混合物组成。

标准编号：GB/T10361-2008
标准类型：
发布单位：CN-GB
发布日期：2008年1月1日
强制性标准：否
实施日期：2009年1月1日
关键词：黑麦,面粉,粮食,检验,小麦,小麦粉,RYE,SEMOLINA,GRAIN(FOOD),CHECKS,INSPECTION,EXAMINATIONS,CORN.GB.,WHEAT,WHEATFLOUR

GB/T 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉.降落数值的测定.Hagberg-Perten法.pdf

2024-9-23 14:50 上传 GBT 10361-2008 小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉.降落数值的测定.Hagberg-Perten法.pdf

文件大小:

889.13 KB

下载次数:

60

高速下载