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论文《Maillard反应糖基化终产物与人体老化疾病关系研究》探讨了Maillard反应产生的晚期糖基化终产物（AGEs）在人体老化及相关疾病中的作用。研究表明，AGEs的积累与糖尿病、心血管疾病和阿尔茨海默病等老化疾病密切相关。该研究通过实验分析，揭示了AGEs对细胞功能的影响机制，为预防和治疗老化相关疾病提供了理论依据。 文档为pdf格式，0.2MB，总共3页。
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