草莓真空预冷及冷藏实验研究 - 上海市制冷学会第八次第八届换届代表大会暨2011年学术年会.pdf

论文《草莓真空预冷及冷藏实验研究》发表于上海市制冷学会第八次第八届换届代表大会暨2011年学术年会。该研究探讨了草莓在真空预冷和冷藏过程中的品质变化，分析了不同预冷时间和温度对草莓保鲜效果的影响。通过实验数据，提出了优化的预冷工艺参数，为草莓的冷链运输和储存提供了科学依据。

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