论文《电子鼻技术研究进展 - 第十一届全国化学传感器学术会议》介绍了电子鼻技术在化学传感器领域的最新发展。文章综述了电子鼻的原理、结构及应用，重点讨论了传感器材料、信号处理算法和模式识别方法的创新。同时，作者分析了该技术在环境监测、食品安全和医疗诊断等领域的应用现状与前景，为相关研究提供了重要参考。
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